料理

お料理13,000円(税・サ別)
<参考メニュー>

お料理写真

八海山サーモンの低温コンフィニース風
Confit de Saumon HAKKAISAN a la Nicoise
ダブルコンソメスープ トリュフと真珠野菜浮かし
Consomme Double petites perles de Legumes et Truffes
オマール海老のパルマンティニ クレーム アメリケース
Homard Parmentier Creme Americaine
シャンパンシャーベット
Sorbet au Champagne
牛フィレステーキ 旬の味覚とシャスールソース添え
Medaillon de Boeuf Sauce Chasseur
赤い果実のミネストローネ
Minestrone de Fruits Rouge
コーヒー
Cafe

お料理15,000円(税・サ別)
<参考メニュー>

ロブスターとトリュフとハーブのサラダ
Salade de Langoust et Truffe au Aromates
スープリヨネーズのチーズパイ仕立て
Soupe Lyonnaise en Croute Fromage
平目とウニの香り蒸し 白バターソース
Turbot et Legumes aux Oursins Sauce Beurre Blanc
シャルトリューズのシャーベット
Sorbet au Chartreuse
特選和牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風
Filet de Boeuf et Foie Gras Rossini
苺のティラミス
Tiramisu aux Fraises
コーヒーとミニヤルディーズ
Cafe et Mignardise

お料理18,000円(税・サ別)
<参考メニュー>

お料理写真

シェフよりご挨拶の一皿
Amuse Bouche Maison
世界三大珍味(キャビア・トリュフ・フォアグラ)の前菜盛り合わせ 新津ハーブのサラダ仕立て
Trois Hors d'Oeuvres en Salade
ウニと南蛮海老のコンソメロワイヤル
Consomme Royal Fruits de Mer
甘鯛のポワレとフカヒレの姿煮
Rouget Poele et Ailerons de Requin Braise
大吟醸のシャーベット
Sorbet au DAIGINJYOU
特撰牛フィレ肉とロース肉 赤ワインとマスタードソース
Filet de Boeuf et Entre Cote Sauce Vin Rouge et Moutard
季節のフルーツ盛り合わせ ミント風味のジュレがけ
Assortiments de Fruiuts Saison au Gelee de Menthe
コーヒーとミニヤルディーズ
Cafe et Mignardise

お料理25,000円(税・サ別)
<参考メニュー>

お料理写真

シェフよりご挨拶の一皿
Amuse Bouche Maison
活伊勢海老 三種のキャビア和え フレッシュハーブのサラダ仕立て
Salade de Langouste aux Trois Caviar
フォアグラのプティポ ヴィンテージポルト風味
Petit pot de Foie Gras au Porto
甘鯛のポワレとふかひれの姿煮
Rouget Pôelé et Ailerons de Requin Braisé
ドンペリニヨンのシャーベット
Sorbet au Donpérignon
シャラン産鴨のローストと煮込み オリンタル風
Canard Challandais Rôti et Braiser aux Epicec Oriental
フランス産完熟フロマージュ
Fromages Affinés
ベーク ド アラスカ
La Glace Dorée d'ALASKA
コーヒーとミニヤルディーズ
Café et Mignardise

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